Mandle od našeho farmáře jsou z letošní úrody a jedná se o odrůdu Ferragnes. Tato odrůda je proslavená výbornou chutí.
Kromě toho, že jsou mandle dobré na chuť, jsou velmi přínosnými potravinami pro naše zdraví.
Mandle obsahují hodně zdravých mastných nenasycených kyselin, vlákniny, bílkovin, hořčíku a vitamínu E. Jsou jedním z nejlepších zdrojů vitamínu E na světě. 20 gramů mandlí obsahuje 37% doporučené denní dávky vitamínu E.
Dále jsou mandle bohaté na hořčík, kterého má většina lidí nedostatek.
Mandle snižují hladiny krevního cukru, krevní tlak a cholesterol. Přináší také pocit nasycení a pomáhají při hubnutí. Díky vysokému obsahu vlákniny podporují mandle i zdravé trávení a funkci střev.
Pokud budete pravidelně jíst hrst mandlí, můžete docílit lehkého snížení hladin LDL cholesterolu (tzv. zlého cholesterolu). Oxidací LDL cholesterolu dochází k akceleraci procesů, jejichž výsledem je onemocnění srdce a cév. Mandle brání této oxidaci, a tím i vzniku onemocnění.
Mandle obsahují málo cukrů, ale hodně bílkovin a vlákniny. Jsou proto méně kalorické. Mandle navíc navozují pocit nasycení a účinně pomáhají při hubnutí.
Mandle jsou bezlepkové a neobsahují laktózu, jsou proto skvělou volbou pro lidi, kteří mají na tyto látky intoleranci.
Ve 28 gramech (jedna hrst) mandlí se nachází:
- Vláknina: 3.5 gramů
- Bílkoviny: 6 gramů
- Tuky: 14 gramů (9 gramů představují mononenasycené kyseliny)
- Vitamín E: 37% doporučené denní dávky
- Mangan: 32% doporučené denní dávky
- Hořčík: 20% doporučené denní dávky
- Měď, vitamín B2 (riboflavin) a fosfor.
- Toto množství mandlí představuje energetickou hodnotu 161 kalorií a najdete v něm 2,5 gramu sacharidů.
Antioxidanty jsou uloženy převážně v hnědé slupce, proto jsou mandle se slupkou (natural) mnohem zdravější.